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季節を食べる


世の中冷凍技術や保存技術、養殖技術や栽培技術がすごく進んでいて、この季節じゃないと食べられないというものはほとんどなくなってきました。
いちごも一年中取れるし、いろんな刺し身もいつでも食べることができます。

もちろん季節ものというのもたくさんあります。
ビワやいちじく、みかんも何月にこれみたいな感じですよね。

で、私にとって春の食べ物は、やはりたけのこです。
毎年山に登って、たくさん収穫。美味しく食べています。
保存も、水につけたり、砂糖につけたり、色々やりましたが
冷凍して、そのまま煮物に使うなんてやり方が、結構良さげでした。
うちの冷凍庫の結構な部分をたけのこさんが占めています。
売ってるのを買えばいいじゃんとも思いますが、まあ自分で採ったたけのこを長く食べたいので
良しとしましょう。
 
  • By 管理人
  • 2023-04-21
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